Zeytinyağı

Nefis, aromatik zeytinyağı küpleri! Gastronomide her geçen gün daha da popüler hale gelen bu yağlar, ot ve baharatların kullanımını daha kolay hale getirmekle kalmayıp aynı zamanda yüksek kaliteli yağların besin değerini de artırıyor. Soslu zeytinyağları genellikle ete, balığa, sebzelere ve baharatın tadının parlamasını istediğimiz her yemeğe lezzet katmak için kullanılır. Biberiyenin özel tadı, et ve balık yemeklerini, sosları, …

Akdeniz diyetinin vazgeçilmez besinlerinden birisi olan zeytinyağı Türk Mutfağı için de aynı öneme sahiptir. Lezzetli olmasının yanı sıra, natürel sızma zeytinyağının sağlık açısından faydaları da bugüne kadar yapılan bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır. Peki, bu kadar lezzetli, besleyici ve şifalı olan natürel sızma zeytinyağını, tazeliğini ve lezzetini koruması için nasıl muhafaza etmemiz gerekir? Çünkü, açıldıktan sonra nasıl …

Polifenoller, bitkilerin doğasında bulunan mikro besinlerdir. Pek çok meyve ve sebze polifenoller açısından zengindir. Polifenollerin başlıca faydası, vücuda sağladığı antioksidan etkidir. Düzenli olarak polifenollerin bulunduğu yiyecekler tüketildiğinde vücuda sayısız faydası bulunuyor. Günlük hayatta tükettiğimiz ve her daim erişebileceğimiz polifenol zengini besinlerin başında elma, erik, siyah üzüm, fındık, badem, ıspanak ve sızma zeytinyağı gelir. Sızma zeytinyağı, …

Akdeniz tipi beslenmenin vazgeçilmezi olan ve günün her öğünü tüketilebilen zeytinyağı, besin değerleri ve sağlık açısından büyük önem taşır. Cilt sağlığından kalbe, beyin sağlığından antioksidan etkisine kadar birçok yararı bulunan polifenoller, zeytin ve zeytinyağında bol miktarda bulunur, öyle ki zeytinyağı yoğun polifenol içeren tek bitkisel yağdır. Polifenollerin kaybolmaması ya da zarar görmemesi için zeytinyağı düşük …

Hem besleyici hem de lezzetli yiyecekler listesinin başında gelen zeytin ile ilgili 18 ilginç bilgiyi sizler için derledik. Genellikle sebze olarak bilinen zeytin, aslında bir meyvedir. Yapılan araştırmalara ve fosil kalıntılarına göre, zeytin ağaçlarının tarihi 20-40 milyon yıl öncesine dayanmaktadır. Zeytin ilk defa 7000 yıl önce Akdeniz Bölgesi’nde hasat edilmiştir. Zeytin ağaçlarının boyları 66 ile …

Lezzetli olan besinlerin aynı zamanda sağlığımız için de faydalı olması, çok sık rastladığımız bir durum değil, ancak konu zeytinyağı olduğunda tadından vazgeçemediğimiz bu lezzetin faydaları da saymakla bitmiyor. Binlerce yıldır Akdeniz Mutfağı’nda Antik Yunanlılar ve Romalılar tarafından kullanılan zeytinyağı, bugün de ülkemizde en fazla tercih edilen ve yemeklerde kullanılan yağların başında geliyor. Beslenme uzmanları da …

Öncelikle kaliteli, natürel zeytinyağının üretiminde zeytin ağacının yetişmesi için birçok ideal koşulun bir arada bulunması gerekiyor. İkliminden, toprağın mineral bakımından zenginliğine, zeytinin toplanış şeklinden, zeytinin olgunluk derecesine ve hatta zeytinin toplandıktan sonraki bekleme süresine kadar pek çok faktör büyük önem arz ediyor. Bu nedenle zeytinyağı üretimi bu alanda uzmanlaşmış, deneyimli eller tarafından yapılmalı ve üretimin …

Erken hasat zeytinyağı, Eylül ve Ekim aylarında henüz yeşilken toplanan zeytinlerden sıkılan, meyvemsi aroması yüksek ve asit oranı düşük natürel sızma zeytinyağıdır. Neden daha pahalı? Zeytinler olgunlaşmadan, dalında henüz yağlanmadan toplandığı için verim düşüktür, yani aynı miktar yağ için çok daha fazla zeytin sıkmak gerekir. Bu sebeple maliyeti ve fiyatı normal hasat döneminde elde edilen …

PRATİK BİLGİLER: ZEYTİNYAĞI MUCİZESİ Zeytinyağının mucizevi iyileştirici gücünü sadece yemeklerinizde değil hayatınızın her alanında kullanabilirsiniz. İşte cilt sorunlarından öksürüğe her derde deva zeytinyağının 8 farklı kullanımı:   Katkısız bir gece kremi: Gece yatmadan önce temiz cildinize bir pamuk yardımıyla yedirin. Sabah uyandığınızda cildiniz bebeksi bir yumuşaklıkta olacak.   Cilt bakım maskesi: Yarım çay bardağı zeytinyağını …

NATÜREL SIZMA ZEYTİNYAĞI NEDİR?  Kusursuz bir yağ ancak kusursuz zeytinden yapılır. Zeytinin toplanması yağın kalitesini doğrudan etkiler. Yüksek kaliteli yağlar zeytinin zedelenmeden toplanmasıyla elde edilir. Bu nedenle teknolojik üretim tesisimiz ve uzman ekibimizin deneyimi ile kaliteli zeytinlerden üretilen natürel sızma zeytinyağımız eşsiz tat ve kokuya sahiptir. Natürel Sızma zeytinyağımız Soğuk Sıkım yöntemi ile üretilir. Hamur …